Prodotti per il retail

Produciamo e affettiamo salumi per il retail personalizzati al 100%

Certosa Salumi

tradizione e tecnologia nella food valley

Certosa Salumi produce salami e salumi della tradizione italiana, come il Salame Felino IGP. Affetta e confeziona Prosciutto di Parma DOP e Mortadella Bologna IGP.

Produce salumi interi, confezionati ed affettati a marchio di industrie e catene distributive. La produzione è a Parma, cuore della Food Valley Italiana.

Segue la migliore tradizione italiana nella produzione dei salumi attraverso l’impiego delle più moderne tecnologie.

È un’azienda votata all’export, anche attraverso l’utilizzo delle alte pressioni idrostatiche (HPP) per aumentare la sicurezza alimentare e la shelf-life dei propri prodotti.

I nostri prodotti sono infatti approvati per l’esportazione nei seguenti Paesi terzi: USA, Canada, Giappone, Australia, Hong Kong, Brasile, Cile, Singapore, Corea del Sud e Messico

Servizi a 360 gradi

i nostri servizi per il retail

Produzione salami

Produciamo diverse tipologie di salami standard e personalizzati al 100% da capitolato del cliente, con possibilità di scelta della provenienza della carne, degli ingredienti, del budello, di calibro e macinatura del salame e numerose altre caratteristiche.

 

produzione salumi affettati

Grazie all’alta capacità produttiva data dalla presenza di quattro linee d’affettamento, siamo in grado di affettare e confezionare in vaschette termoformate o preformate con grammature che vanno dai 50 g fino ai 500 g. Offriamo anche la massima personalizzazione della veste grafica.

Produzione salumi interi

produciamo salami per retail e gdo

Certosa Salumi produce diverse tipologie di salami standard e personalizzati al 100% da capitolato del cliente, con possibilità di scelta della provenienza della carne, degli ingredienti, del budello, di calibro e macinatura del salame e numerose altre caratteristiche.

Materia prima “100% Italia” oppure “UE”
Opzione “senza aromi”
Opzione Carne ABF (antibiotic free)
Opzione “All natural” (con conservanti di origine vegetale)

Ricettazione e formato su misura

Oltre ad una ricettazione formulata appositamente per il cliente, siamo in grado di offrire salami personalizzati anche in termini di lunghezza, diametro e dimensione della macinatura.

specialità

Salami deli tondi

Salami deli schiacciati

Salumi 200g/ 250g/ 500g

Soluzioni su misura

Packaging

Proponiamo ai nostri clienti retail diverse tipologie di packaging a seconda delle loro esigenze in termini di formato e conservazione.

interi

sottovuoto

Flow-Pack

Affettamento salumi interi

produciamo affettati PER retail e gdo

Certosa Salumi produce e affetta una vasta gamma di prodotti per il retail e la GDO, anche semilavorati su misura in base alle esigenze del cliente.

L’alta capacità produttiva, garantita dalle quattro linee di affettamento recentemente ampliate, ci permette di rispondere ad alti volumi di richieste, affettando e confezionando in vaschette termoformate o preformate con grammature che vanno dai 50 g fino ai 500 g.

Offriamo, inoltre, ai nostri clienti retail la possibilità di personalizzare graficamente le vaschette fin nei minimi dettagli.

SPECIALITà

salumi crudi stagionati

Salumi cotti

Personalizzazione al 100%

Packaging

Offriamo al retail e alla GDO soluzioni di imballaggio innovative in vassoi preformati o termoformati in grado di mantenere intatte le proprietà organolettiche del prodotto e garantire il massimo appeal sugli scaffali.

Siamo in grado di confezionare prodotti di svariate grammature e di garantire un’altissima capacità di personalizzazione grafica.

Antipasto misto in vassoio termoformato

Termoformato
alto volume

Vaschetta 3 vie
Vaschetta 2 vie
Vassoio

grammature da 100g a 200g
con Marchio Cliente

Coppa in vassoio preformato

preformato
alta qualità

Vassoio
Vassoio basso

grammature da 50g a 200g
con Marchio Cliente