Prodotti per l'industria

Produciamo e affettiamo salumi per l'industria personalizzati al 100%

Certosa Salumi

tradizione e tecnologia nella food valley

Certosa Salumi produce salami e salumi della tradizione italiana, come il Salame Felino IGP. Affetta e confeziona Prosciutto di Parma DOP e Mortadella Bologna IGP.

Produce salumi interi, confezionati ed affettati a marchio di industrie e catene distributive. La produzione è a Parma, cuore della Food Valley Italiana.

Segue la migliore tradizione italiana nella produzione dei salumi attraverso l’impiego delle più moderne tecnologie.

È un’azienda votata all’export, anche attraverso l’utilizzo delle alte pressioni idrostatiche (HPP) per aumentare la sicurezza alimentare e la shelf-life dei propri prodotti.

I nostri prodotti sono infatti approvati per l’esportazione nei seguenti Paesi terzi: USA, Canada, Giappone, Australia, Hong Kong, Brasile, Cile, Singapore, Corea del Sud e Messico

Servizi a 360 gradi

i nostri servizi per l'industria

Produzione
salumi interi

Le avanzate tecnologie e l’alta capacità produttiva ci rendono i partner ideali per produzioni destinate al canale industria. Proprio l’attenzione tipica di una lavorazione di tipo artigianale e la conoscenza del prodotto ci permettono di realizzare lavorazioni ad hoc secondo le esigenze della clientela.

produzione
salumi affettati

Certosa Salumi produce e affetta una vasta gamma di prodotti per l’industria, anche semilavorati su misura in base alle esigenze del cliente. Grazie anche ad un recente ampliamento delle linee di affettamento, siamo in grado di rispondere ad alti volumi di richieste mantenendo un’estrema flessibilità in termini di personalizzazione.

servizio di
affettamento

Certosa Salumi offre anche servizio di affettamento conto terzi per i salumi B2B per i prodotti IGP, salumi crudi stagionati, salumi cotti e prodotti biologici certificati.

Produzione salumi interi

produciamo salumi standard o personalizzati al 100%

Le avanzate tecnologie e l’alta capacità produttiva ci rendono i partner ideali per produzioni destinate al canale industria. Proprio l’attenzione tipica di una lavorazione di tipo artigianale e la conoscenza del prodotto ci permettono di realizzare lavorazioni ad hoc secondo le esigenze della clientela.

Produciamo salami per conto terzi ascoltando ed assecondando le richieste specifiche dei singoli clienti.

Chi si rivolge a noi per questo tipo di lavorazione può scegliere tra prodotti standard e prodotti personalizzati secondo numerosi parametri, tra cui:

Materia prima “100% Italia” oppure “UE”
Opzione “senza aromi”
Opzione Carne ABF (antibiotic free)
Opzione “All natural” (con conservanti di origine vegetale)

Ricettazione e formato su misura

Oltre ad una ricettazione formulata appositamente per il cliente, siamo in grado di offrire salami personalizzati anche in termini di lunghezza, diametro e dimensione della macinatura.

specialità

Salami deli tondi

Salami deli schiacciati

Salumi 200g/ 250g/ 500g

Soluzioni su misura

Packaging

Proponiamo ai nostri clienti industriali diverse tipologie di packaging a seconda delle loro esigenze in termini di formato e conservazione.

Semilavorato in barra

Per affettato
Fino a 120cm di lunghezza

deli

Formati da 1kg a 3kg

Flow-Pack

(atmosfera protettiva)
Formati da 200g a 500g

Affettamento salumi interi

produciamo affettati PER L'INDUSTRIA

Certosa Salumi produce e affetta una vasta gamma di prodotti per l’industria, anche semilavorati su misura in base alle esigenze del cliente.

Grazie anche ad un recente ampliamento delle linee di affettamento, siamo in grado di rispondere ad alti volumi di richieste mantenendo un’estrema flessibilità in termini di personalizzazione.

SPECIALITà

salumi crudi stagionati

Salumi cotti

Personalizzazione al 100%

Packaging

Offriamo alle industrie soluzioni di imballaggio innovative in vassoi preformati o termoformati in grado di mantenere intatte le proprietà organolettiche del prodotto e garantire il massimo appeal sugli scaffali.

Siamo in grado di confezionare prodotti di svariate grammature e di garantire un’altissima capacità di personalizzazione grafica.

Antipasto misto in vassoio termoformato

Termoformato
alto volume

Vaschetta 3 vie
Vaschetta 2 vie
Vassoio

grammature da 50g a 200g
con Marchio Cliente

Coppa in vassoio preformato

preformato
alta qualità

Vassoio
Vassoio basso

grammature da 50g a 200g
con Marchio Cliente

Servizio di affettamento

AFFETTIAMO SALUMI PER L'INDUSTRIA

Certosa Salumi offre anche servizio di affettamento conto terzi per i salumi B2B per i prodotti IGP, salumi crudi stagionati, salumi cotti e prodotti biologici certificati.

Grazie alle nostre soluzioni di confezionamento innovative siamo in grado di mantenere le proprietà organolettiche del prodotto offrendo ampie possibilità di personalizzazione grafica.

Organic Salame in preformed platter

Affettamento Salumi Bio

Certosa Salumi gode della certificazione ICEA che conferma tutti i requisiti da parte dell’azienda per affettare e lavorare salumi biologici.

 

Specialità

salumi crudi stagionati

Salumi cotti

Salumi BIO

Export

Portiamo i tuoi prodotti nel mondo

I nostri prodotti sono approvati per l’esportazione nei seguenti paesi terzi:

La soluzione innovativa per la qualità e la sicurezza alimentare dei tuoi prodotti

Grazie alla nostra tecnologia HPP (High Pressure Processing) siamo in grado di soddisfare le caratteristiche richieste da mercati come Giappone, Canada e USA, garantendoci inoltre di beneficiare delle certificazioni necessarie per esportare nei principali mercati stranieri.