Prodotti per l'industria
Produciamo e affettiamo salumi per l'industria personalizzati al 100%
Certosa Salumi
tradizione e tecnologia nella food valley
Certosa Salumi produce salami e salumi della tradizione italiana, come il Salame Felino IGP. Affetta e confeziona Prosciutto di Parma DOP e Mortadella Bologna IGP.
Produce salumi interi, confezionati ed affettati a marchio di industrie e catene distributive. La produzione è a Parma, cuore della Food Valley Italiana.
Segue la migliore tradizione italiana nella produzione dei salumi attraverso l’impiego delle più moderne tecnologie.
È un’azienda votata all’export, anche attraverso l’utilizzo delle alte pressioni idrostatiche (HPP) per aumentare la sicurezza alimentare e la shelf-life dei propri prodotti.
I nostri prodotti sono infatti approvati per l’esportazione nei seguenti Paesi terzi: USA, Canada, Giappone, Australia, Hong Kong, Brasile, Cile, Singapore, Corea del Sud e Messico
Servizi a 360 gradi
i nostri servizi per l'industria
Produzione
salumi interi
Le avanzate tecnologie e l’alta capacità produttiva ci rendono i partner ideali per produzioni destinate al canale industria. Proprio l’attenzione tipica di una lavorazione di tipo artigianale e la conoscenza del prodotto ci permettono di realizzare lavorazioni ad hoc secondo le esigenze della clientela.
produzione
salumi affettati
Certosa Salumi produce e affetta una vasta gamma di prodotti per l’industria, anche semilavorati su misura in base alle esigenze del cliente. Grazie anche ad un recente ampliamento delle linee di affettamento, siamo in grado di rispondere ad alti volumi di richieste mantenendo un’estrema flessibilità in termini di personalizzazione.
servizio di
affettamento
Certosa Salumi offre anche servizio di affettamento conto terzi per i salumi B2B per i prodotti IGP, salumi crudi stagionati, salumi cotti e prodotti biologici certificati.
Produzione salumi interi
produciamo salumi standard o personalizzati al 100%
Le avanzate tecnologie e l’alta capacità produttiva ci rendono i partner ideali per produzioni destinate al canale industria. Proprio l’attenzione tipica di una lavorazione di tipo artigianale e la conoscenza del prodotto ci permettono di realizzare lavorazioni ad hoc secondo le esigenze della clientela.
Produciamo salami per conto terzi ascoltando ed assecondando le richieste specifiche dei singoli clienti.
Chi si rivolge a noi per questo tipo di lavorazione può scegliere tra prodotti standard e prodotti personalizzati secondo numerosi parametri, tra cui:
Materia prima “100% Italia” oppure “UE”
Opzione “senza aromi”
Opzione Carne ABF (antibiotic free)
Opzione “All natural” (con conservanti di origine vegetale)
Ricettazione e formato su misura
specialità
- Salame Felino IGP
Salami deli tondi
- Salame Rustico
- Salame Milano
- Salame Ungherese
- Salame Toscano (con finocchio)
- Salame Calabrese (piccante)
Salami deli schiacciati
- Salame Spianata
- Salame Magretto (basso contenuto di grassi)
Salumi 200g/ 250g/ 500g
- Salame Rustico
- Salame Milano
- Salame Ungherese
- Salame Toscano (con finocchio)
- Salame Calabrese (piccante)
Soluzioni su misura
Packaging
Proponiamo ai nostri clienti industriali diverse tipologie di packaging a seconda delle loro esigenze in termini di formato e conservazione.
Semilavorato in barra
Per affettato
Fino a 120cm di lunghezza
deli
Formati da 1kg a 3kg
Flow-Pack
(atmosfera protettiva)
Formati da 200g a 500g
Affettamento salumi interi
produciamo affettati PER L'INDUSTRIA
Certosa Salumi produce e affetta una vasta gamma di prodotti per l’industria, anche semilavorati su misura in base alle esigenze del cliente.
Grazie anche ad un recente ampliamento delle linee di affettamento, siamo in grado di rispondere ad alti volumi di richieste mantenendo un’estrema flessibilità in termini di personalizzazione.
SPECIALITà
- Salame Felino IGP
- Prosciutto di Parma DOP
- Mortadella Bologna IGP
salumi crudi stagionati
- Salami
- Coppe
- Pancette
- Prosciutto Crudo
- Bresaola
- Speck
- Antipasto Misto
Salumi cotti
- Prosciutto Cotto
- Mortadella
Personalizzazione al 100%
Packaging
Offriamo alle industrie soluzioni di imballaggio innovative in vassoi preformati o termoformati in grado di mantenere intatte le proprietà organolettiche del prodotto e garantire il massimo appeal sugli scaffali.
Siamo in grado di confezionare prodotti di svariate grammature e di garantire un’altissima capacità di personalizzazione grafica.
Termoformato
alto volume
Vaschetta 3 vie
Vaschetta 2 vie
Vassoio
grammature da 50g a 200g
con Marchio Cliente
preformato
alta qualità
Vassoio
Vassoio basso
grammature da 50g a 200g
con Marchio Cliente
Servizio di affettamento
AFFETTIAMO SALUMI PER L'INDUSTRIA
Certosa Salumi offre anche servizio di affettamento conto terzi per i salumi B2B per i prodotti IGP, salumi crudi stagionati, salumi cotti e prodotti biologici certificati.
Grazie alle nostre soluzioni di confezionamento innovative siamo in grado di mantenere le proprietà organolettiche del prodotto offrendo ampie possibilità di personalizzazione grafica.
Affettamento Salumi Bio
Specialità
- Salame Felino IGP
- Prosciutto di Parma DOP
- Mortadella Bologna IGP
salumi crudi stagionati
- Salami
- Coppe
- Pancette
- Prosciutto Crudo
- Bresaola
- Speck
- Antipasto Misto
Salumi cotti
- Prosciutto Cotto
- Mortadella
Salumi BIO
- Prosciutto crudo BIO
- Prosciutto cotto BIO
- Mortadella BIO
- Salame BIO
- Coppa BIO
- Bresaola BIO
Export
Portiamo i tuoi prodotti nel mondo
I nostri prodotti sono approvati per l’esportazione nei seguenti paesi terzi:
- USA
- Canada
- Giappone
- Australia
- Hong Kong
- Brasile
- Cile
- Singapore
- Corea del Sud
- Messico
- USA
- Canada
- Giappone
- Australia
- Hong Kong
- Brasile
- Cile
- Singapore
- Corea del Sud
- Messico
La soluzione innovativa per la qualità e la sicurezza alimentare dei tuoi prodotti
Grazie alla nostra tecnologia HPP (High Pressure Processing) siamo in grado di soddisfare le caratteristiche richieste da mercati come Giappone, Canada e USA, garantendoci inoltre di beneficiare delle certificazioni necessarie per esportare nei principali mercati stranieri.
